Maître(sse) d'hôtel F/H
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Etablissement : RELAIS THALASSO Pornichet I Baie de la Baule
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Type de contrat : CDI
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Temps de travail : Temps plein
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Lieu Pornichet
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À partir du 16.01.2023
L'entreprise
Le RELAIS THALASSO Pornichet en Baie de la Baule-Pornichet vous offre un cadre unique de travail entre pinède et océan.
Description du poste
Nous recrutons un(e) Maître(sse) d'hôtel.
Missions générales
- Le/la Maître(sse) d'Hôtel accueille la Clientèle dans son point de vente. Il/elle assure l'organisation et le bon déroulement du service.
- Il/elle exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la Marque RELAIS THALASSO, ainsi que les directives et règlements définis par le Directeur Restauration.
- Il/elle s'appuie sur "Les Incontournables RELAIS THALASSO " pour mener à bien ses missions.
Responsabilités techniques
- Le/la Maître(sse) d'Hôtel prend les commandes. Il/elle synchronise et coordonne le service de son équipe en veillant à la rapidité et à la qualité de la prestation. Il/elle contrôle la qualité des plats servis
- Il/elle est responsable de la mise en place en veillant à la tenue et à l'harmonisation de l'équipe et du restaurant
- Il/elle gère ses stocks de vaisselle, établit ses inventaires.
- Il/elle tient le planning d'activité ainsi que le cahier de réservation.
- Il/elle est responsable de la facturation des prestations de son service et encaisse les factures.
- Il/elle vérifie et participe au bon entretien de l'outil de travail, de la propreté des locaux
Responsabilités commerciales et satisfaction du client
- ll/elle connaît le concept RELAIS THALASSO, y adhère, l'applique et le fait appliquer en totalité par son équipe. Il/elle connaît et fait respecter également le produit RELAIS THALASSO.
- Le/la Maître d'Hôtel accueille la Clientèle, la conseille et veille à sa satisfaction
- Il/elle assure l'acte de vente et chercher à optimiser en assurant la qualité du service
- Il/elle doit en permanence avoir une attitude commerciale et y former toute son équipe.
- Il/elle s'informe des nouveautés et innovations en rapport avec son métier.
- Il/elle reçoit l'ensemble des réclamations verbales des Clients et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate.
- Il/elle analyse les "commentaires Clients" et met en place les actions nécessaires.
- Il/elle est responsable de l'animation, de la bienveillance et de l'ambiance du service.
Responsabilités humaines et sociales
- Il/elle définit l'organisation du travail de son équipe
- Il/elle facilite l'intégration des nouveaux salariés au sein du service.
- Il/elle met en place un plan de formation interne à son service en fonction des objectifs de la Marque, de la Direction et de son service. Il/elle en assure le suivi en participant et en animant des réunions de formation. Il/elle fait appliquer cette formation sur le terrain.
- Il/elle fixe les ordres du jour des réunions de son service et veille à faire respecter un climat de dialogue serein dans l'équipe
- Il/elle veille à l'épanouissement personnel de chacun des Membres de son équipe en étant en permanence disponible dans un esprit de dialogue.
- Il/elle est responsable de la tenue et de la propreté du personnel travaillant sous sa direction.
- Il/elle est enfin, de par son management au quotidien, un leader reconnu et de par son comportement, un exemple pour son équipe
Notre entreprise sera, aussi, vous apporter
- Horaires continues & coupures
- Une belle expérience dans un cadre unique.
- Une entreprise tournée vers le RSE.
- Un esprit d'équipe qui repose sur la bienveillance et le professionnalisme
- Une application "talent" qui vous permettra un E.Learning
- Deux jours de repos fixes et consécutifs plus une demi journée supplémentaire de repos
- Nous organisons pour vous une séance de sophrologie et de Qi-quong par mois;
- Nous bénéficions d'un comité d''entreprise avec ses actions : chèques cadeaux, Tarifs privilégiés dans des commerces et salles de sport, un repas de fin d'année...
- Vous aurez, le mois de votre anniversaire, le plaisir de déjeuner avec le directeur
Profil recherché
Le/la Maitre d’hôtel coordonne l'activité et le personnel de la salle de restaurant, organise et contrôle le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Le/la Maitre d’hôtel véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibité.
Réf: d25d6429-5b5a-4587-8004-f8ede09f77f8
Le poste n'est plus à pourvoir.