Maître(sse) d'hôtel F/H

L'entreprise

Le RELAIS THALASSO Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan. 

Description du poste

Nous recrutons un(e) Maître(sse) d'hôtel.

Missions générales

• Le/la Maître(sse) d'Hôtel accueille la Clientèle dans son point de vente. Il/elle assure l'organisation et le bon déroulement du service.
• Il/elle exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la Marque RELAIS THALASSO, ainsi que les directives et règlements définis par le Directeur Restauration.
• Il/elle s'appuie sur "Les Incontournables RELAIS THALASSO " pour mener à bien ses missions.

Responsabilités techniques

• Le/la Maître(sse) d'Hôtel prend les commandes. Il/elle synchronise et coordonne le service de son équipe en veillant à la rapidité et à la qualité de la prestation. Il/elle contrôle la qualité des plats servis
• Il/elle est responsable de la mise en place en veillant à la tenue et à l'harmonisation de l'équipe et du restaurant
• Il/elle gère ses stocks de vaisselle, établit ses inventaires.
• Il/elle tient le planning d'activité ainsi que le cahier de réservation.
• Il/elle a la responsabilité du linge (propreté, qualité, stockage et renouvellement).
• Il/elle est responsable de la facturation des prestations de son service et encaisse les factures.
• Il/elle vérifie et participe au bon entretien de l'outil de travail, de la propreté des locaux 

Responsabilités commerciales et satisfaction du client

• ll/elle connaît le concept RELAIS THALASSO, y adhère, l'applique et le fait appliquer en totalité par son équipe. Il/elle connaît et fait respecter également le produit RELAIS THALASSO.
• Le/la Maître d'Hôtel accueille la Clientèle, la conseille et veille à sa satisfaction 
• Il/elle assure l'acte de vente et chercher à optimiser en assurant la qualité du service
• Il/elle doit en permanence avoir une attitude commerciale et y former toute son équipe.
• Il/elle s'informe des nouveautés et innovations en rapport avec son métier.
• Il/elle reçoit l'ensemble des réclamations verbales des Clients et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate.
• Il/elle analyse les "commentaires Clients" et met en place les actions nécessaires avec le Directeur de la restauration.
• Il/elle est responsable de l'animation, de la bienveillance et de l'ambiance du service.

Responsabilités humaines et sociales

• Il/elle définit l'organisation du travail de son équipe
• Il/elle facilite l'intégration des nouveaux salariés au sein du service.
• Il/elle met en place un plan de formation interne à son service en fonction des objectifs de la Marque, de la Direction et de son service. Il/elle en assure le suivi en participant et en animant des réunions de formation. Il/elle fait appliquer cette formation sur le terrain.
• Il/elle fixe les ordres du jour des réunions de son service et veille à faire respecter un climat de dialogue serein dans l'équipe
• Il/elle veille à l'épanouissement personnel de chacun des Membres de son équipe en étant en permanence disponible dans un esprit de dialogue.
• Il/elle est responsable de la tenue et de la propreté du personnel travaillant sous sa direction.
• Il/elle est enfin, de par son management au quotidien, un leader reconnu et de par son comportement, un exemple pour son équipe
  

Notre entreprise sera, aussi, vous apporter

• Horaires continues & coupures
• Une belle expérience dans un cadre unique.
• Une entreprise tournée vers le RSE.
• Un esprit d'équipe qui repose sur la bienveillance et le professionnalisme
• Une application "talent" qui vous permettra un E.Learning
• Deux jours de repos fixes et consécutifs plus une demi journée supplémentaire de repos
• Nous organisons pour vous une séance de sophrologie et de Qi-quong par mois;
• Nous bénéficions d'un comité d''entreprise avec ses actions : chèques cadeaux, Tarifs privilégiés dans des commerces et salles de sport, un repas de fin d'année...
• Vous aurez, le mois de votre anniversaire, le plaisir de déjeuner avec le directeur

Profil recherché

• Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté(e) d'un sens très poussé du service client
• Savoir manager une équipe
• Excellente présentation
• La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée

Réf: f2de2588-77db-4273-9dd1-615252d13c15