Pâtissier(ère) F/H

L'entreprise

Voici presque 30 ans que la thalasso d’Hendaye a été créée sous l’impulsion du célèbre rugbyman Serge Blanco. C'est en 2021 que le groupe RELAIS THALASSO reprend le flambeau de cette très belle maison située dans un cadre exceptionnel et y associe son savoir-faire thalasso.

Description du poste

Nous recrutons un(e) Pâtissier(ère).

Responsabilités

• Assurer et organiser la production de pâtisserie
• Assurer la distribution et l'approvisionnement
• Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement)
• Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures des RELAIS THALASSO
• Suivre les directives du Chef Exécutif
• Encadrer les stagiaires et commis de pâtisserie
• Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
• Respecter les standards qualités

Profil recherché

• Vous connaissez et appliquez les normes HACCP
  
• Amoureux de la pâtisserie, vous êtes reconnu(e) pour votre créativité et votre rigueur dans l'élaboration de vos mets
• Passionné(e), vous êtes organisé(e), force de proposition et avez le sens du détail et de la qualité.
  

Réf: b9d6a51d-1cf0-4a52-8472-16b0724c3ca2