Chef(fe) de partie pâtisserie F/H

RELAIS THALASSO

Spécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupe RELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer. Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs de la marque : La mer prend soin de nos clients et nous, nous prenons soin de nos talents.

Description du poste

Perle de la Côte d’amour, le Château des Tourelles compte un parc aux arbres centenaires une Thalasso, 105 chambres, un bar et notre restaurant gastronomique aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature.

Sous la direction du Chef pâtissier, passionné du travail bien-fait et éthique, nous travaillons dans une démarche écoresponsable, où notre carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux. Vous collaborez avec l'équipe de cuisine pour assurer une coordination  efficace des tâches.

Vos futures missions :

• Élaboration de l'ensemble des desserts : à la carte, des  buffets, du petit déjeuner, des pauses, de notre salon bar.
• Décorer les desserts avec soin et créativité
• Préparer une variété de pâtisseries et desserts selon les recettes établies
• Contrôler, effectuer les mises en place 
• Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos procédures
• Veiller à ce que tous les produits soient préparés dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec le Chef Pâtissier pour développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants
• Assurer la propreté et l'organisation de l'espace de travail

Profil recherché

Notre match idéal :

• Créativité et audace sont vos qualités premières ?
• Vous êtes dynamique et proactif ?
• Vous avez une expérience au même poste ? 
• Les normes HACCP n'ont plus aucun secret pour vous ?
• Vous avez le sens du détail et du client  ?
• Vous avez une réelle sensibilité pour la cuisine écoresponsable ? 

Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons !

Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique. 

Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants:

• Un parcours d'intégration aux petits oignons afin que vous vous sentiez comme un poisson dans l'eau.
• Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches.
• Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan.
• Un logement possible (en fonction des disponibilités).
• Un CE avec des tarifs avantageux.
• Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site.
• Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous ! 

- Prise de poste à pourvoir en CDI  - Travail en continu

Réf: 7b45a244-0cd5-4108-9350-2c16ec3ce305