Chef(fe) de partie pâtisserie F/H

L'entreprise

Spécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupe RELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer. Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs de la marque : La mer prend soin de nos clients et nous, nous prenons soin de nos talents.

Description du poste

Perle de la Côte d’amour, le Château des Tourelles compte un parc aux arbres centenaires une Thalasso, 105 chambres, un bar et notre restaurant gastronomique aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature.

Sous la direction du chef de cuisine Eric Chisvert et notre chef pâtissier Alexandre Memmi, vous aurez à coeur d'apporter votre personnalité culinaire au sein de notre brigade de pâtisserie.

Vos futures missions :

• Suivre les directives du Chef Pâtissier
• Assurer et organiser la production de pâtisserie
• Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement)
• Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures des RELAIS THALASSO
• Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
• Respecter les standards qualité.

Et plus encore !

Profil recherché

 Notre match idéal :

• Vous êtes rigoureux et organisé ?
• Vous souhaitez apporter une touche de douceur à notre restaurant ?
• Vous avez une réelle sensibilité aux questions RSE dans une cuisine ?
• Vous ressentez l'appel de l'Océan ?
• Le service client fait partie de votre ADN ?

Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons !

Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique. 

Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants:

• Un parcours d'intégration aux petits oignons afin que vous vous sentiez comme un poisson dans l'eau.
• Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches.
• Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan.
• Un logement possible (en fonction des disponibilités).
• Un CE avec des tarifs avantageux.
• Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site.
• Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous ! 

- Prise de poste à pourvoir en CDI  - 

Réf: ac049aad-6e47-47db-9942-7820909e4411