Serveur(euse) Chef(fe) de Rang F/H

L'entreprise

Rejoignez l’aventure RELAIS THALASSO ! 

Depuis 30 ans, le groupe familial RELAIS THALASSO fait du sea-wellness un véritable art du bien-être, en exploitant les pouvoirs millénaires de la mer. Avec 4 établissements d’exception en bord de mer, chacun avec sa propre personnalité, nous partageons tous une même mission : prendre soin de nos clients… et de nos talents !

Depuis sa rénovation complète, l’Hôtel Kastel incarne l’élégance bretonne moderne, alliant confort, nature et art de vivre. Idéalement situé à 50 mètres de la plage et à proximité du spa marin, il offre une vue imprenable sur la mer, créant un cadre propice à la détente et au ressourcement.

Pourquoi nous rejoindre ?

Travailler à l’Hôtel Kastel, c’est évoluer dans un environnement où l’humain et le bien-être sont au cœur de chaque projet. Chaque collaborateur contribue à offrir à nos clients une expérience unique, alliant détente, confort et convivialité.

Description du poste

Nous recrutons un(e) serveur(euse) en CDI à partir du 01 octobre 2022

Missions générales

Le Serveur assure le service de la restauration du point de vente où il est affecté, auprès de la Clientèle (mise en place, dressage, service, débarrassage). Il exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la Marque, ainsi que les directives et règlements définis par le Responsable du point de vente.

Responsabilités techniques

• Il participe à mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matériel de son service.
• Il assure le dressage des tables en vérifiant la propreté du nappage, des serviettes ainsi que de l'ensemble du matériel mis à la disposition du Client.
• Il respecte et manipule avec attention le matériel du point de vente.
• Il connaît la composition de la carte, ainsi que les suggestions
• Il s'informe avant chaque début de service sur la composition du plat du jour ainsi que des éventuelles ruptures.
• Il conseille la Clientèle dans ses choix.
• Il transmet les bons en cuisine et assure la distribution des plats à la Clientèle en vérifiant la quantité et la présentation.
• Il suit la sortie des plats de la cuisine selon les bons de commande.
• Il assure le service et le renouvellement des boissons, du pain, etc,…
• Pendant le service, il débarrasse les tables et dresse les couverts correspondant aux commandes.
• Il transmet à son supérieur hiérarchique les bons permettant la facturation.
• Il respect toutes les règles d'hygiène et de sécurité et veille à ce que ses informations et présentations à la Clientèle soient conformes aux lois et règlements.
• Il veille à maintenir les locaux et le matériel dans un état de propreté irréprochable.

Responsabilités commerciales et satisfaction du client

• Il établit d'excellentes relations avec la Clientèle. Il personnalise dans la mesure du possible l'accueil du Client.
• Il a en permanence une attitude commerciale.
• Il se montre souriant disponible et répondre dans retard à toutes les demandes des Clients dans la limite de ses responsabilités.
• Il informe sans retard son supérieur hiérarchique des demandes ou réclamations qu'il ne peut résoudre seul.
• Il connaît les principales activités proposées par l'Hôtel afin d'informer et 
• d'encourager les Clients à consommer dans l'Hôtel.
• Il veille aux réactions de la Clientèle vis à vis de la politique tarifaire et en informe son responsable.
• Il est soucieux en permanence de la qualité de son travail et de la prestation offerte aux Clients pendant le service.
• Il est à l'écoute de la Clientèle et recueille ces attentes.
• Il reçoit les demandes du Client et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate.
• Il transmet les réclamations verbales à son supérieur hiérarchique.
• Il optimise dans la mesure de ses moyens le ticket moyen. Il vérifie la facturation.
• Il connaît les objectifs chiffrés de son service et de l'Hôtel, s'implique dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
• Il joue un rôle actif dans l'atteinte des objectifs en participant à la recherche de solution visant à améliorer la productivité et les résultats.

Profil recherché

Profil recherché :

• Son attitude générale et ses propos en public doivent refléter le respect de la clientèle, son adhésion à l'Hôtel et un sens très développé du sourire et de l'accueil.
• Il garde, en toute circonstance, une attitude professionnelle et courtoise envers tous les Clients.
• Il veille à entretenir de bonnes relations avec le personnel de la cuisine, ainsi qu'avec l'ensemble du personnel de l'Hôtel

Réf: 2841546f-4d6a-49ce-8671-2e872a8fb028