Chef(fe) de partie Pâtisserie F/H

L'entreprise

Rejoignez l’aventure RELAIS THALASSO ! 

Depuis 30 ans, le groupe familial RELAIS THALASSO fait du sea-wellness un véritable art du bien-être, en exploitant les pouvoirs millénaires de la mer. Avec 4 établissements d’exception en bord de mer, chacun avec sa propre personnalité, nous partageons tous une même mission : prendre soin de nos clients… et de nos talents !

Perle de la Côte d’amour, le Château des Tourelles depuis plus de 17 années participe à créer des moments d’exception pour ses clients, alliant élégance, raffinement et bien-être. Avec ses chambres et suites sophistiquées, son spa Thalasso unique et son restaurant gastronomique, le château offre un cadre magique, à la fois prestigieux et chaleureux.

Pourquoi rejoindre l’aventure ?
Travailler ici, c’est faire partie d’une expérience unique, où chaque collaborateur contribue à sublimer le charme et l’univers du château. Un lieu où votre talent est reconnu et vos réussites célébrées.

Description du poste

Perle de la Côte d’amour, le Château des Tourelles compte un parc aux arbres centenaires une Thalasso, 105 chambres, un bar et notre restaurant gastronomique aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature.

Sous la responsabilité de Frédéric, notre Chef de Pâtissier, vous aurez à coeur de mettre en avant nos produits, et nos valeurs éco-responsables. Son professionnalisme, sa bienveillance et son dévouement envers ses clients mais aussi ses équipes vous permettra de travailler dans les meilleures conditions.

Passionné du travail bien fait, vous travaillez principalement sur des produits de saison et locaux.

Responsabilités

• Être force de proposition dans l’élaboration de mets de sa spécialité.
• Proposer et concevoir de nouveaux plats en accord avec le cahier des charges de l’établissement.
• Élaboration des desserts à la carte et buffets.
• Contrôler et effectuer les mises en place et nettoyer son espace de travail.
• Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos procédures/
• Appliquer et faire appliquer les règles HACCP

Et plus encore...

Profil recherché

• • Vous êtes dynamique et autonome ?
  • Vous débordez d'imagination quand il s'agit de dessert ?
  • Vous avez une grande sensibilité à la cuisine écoresponsable ?
  • Vous ressentez l'appel de l'Océan ?
  • Le service client fait partie de votre ADN ?

  Une première expérience au même poste est un réel atout. 

   

  Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons !

   

  Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique. 

   

  Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants:

  • Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches.
  • Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan.
  • Un CSE avec des tarifs avantageux.
  • Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site.
  • Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons.

  Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous ! 

Réf: 392e27e2-ea09-40d7-9ac0-f9c2202f97c5