Demi- Chef(fe) de partie pâtisserie F/H

RELAIS THALASSO

Spécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupe RELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer. Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs de la marque : La mer prend soin de nos clients et nous, nous prenons soin de nos talents.

Description du poste

Perle de la Côte d’amour, le Château des Tourelles compte un parc aux arbres centenaires une Thalasso, 105 chambres de standing 4 étoiles, un bar et un restaurant aux saveurs authentiques, avec la mer pour signature.

Sous la direction du Chef de Cuisine, passionné du travail bien-fait, nous travaillons dans une démarche écoresponsable, où notre carte est dictée par les saisons, les produits frais et locaux. Vous collaborez avec l'équipe de cuisine pour assurer une coordination  efficace des tâches.

Vos futures missions :

• Participer à la réalisation des desserts pour la carte, les buffets, le petit-déjeuner, les pauses, et le salon bar, sous la supervision du Chef de Partie.
• Aider à la décoration des desserts en respectant les consignes créatives et esthétiques.
• Contribuer aux mises en place nécessaires au bon déroulement du service.
• Veiller à adapter l’offre sucrée aux demandes des clients tout en respectant les procédures et standards de qualité.
• Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les étapes de préparation.
• Travailler en collaboration avec le Chef Pâtissier et le Chef de Partie pour participer au développement de nouvelles recettes et à l’amélioration des créations sucrées.
• Maintenir la propreté et l’organisation de l’espace de travail.
• Soutenir l’équipe dans toutes les tâches quotidiennes, y compris la formation des commis en pâtisserie.

Et plus encore !

Profil recherché

Notre match idéal :

• Créativité et audace sont vos qualités premières ?
• Vous êtes dynamique et proactif ?
• Vous avez une expérience au même poste ? 
• Les normes HACCP n'ont plus aucun secret pour vous ?
• Vous avez le sens du détail et du client  ?
• Vous avez une réelle sensibilité pour la cuisine écoresponsable ? 

Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons !

Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique. 

Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants:

• Un parcours d'intégration aux petits oignons afin que vous vous sentiez comme un poisson dans l'eau.
• Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches.
• Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan.
• Un CE avec des tarifs avantageux.
• Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons.

Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous ! 

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