Chef(fe) de partie pâtisserie F/H

L'entreprise

Entre mer et vignes, le RELAIS THALASSO Île de Ré est une porte ouverte sur la nature où le mot reconnexion prend tout son sens.

Véritable havre de paix niché au cœur de l’ile de Ré, l’Hôtel 4* & Thalasso Atalante compte 97 chambres et suites, le Loofa bar, une Thalasso (la 1ère Thalasso écoresponsable de France !) et notre restaurant reconnu Green Label Food.

Notre équipe de restauration, d'une quarantaine de collaborateurs se positionne en véritable alliée de la nature, afin de proposer à notre clientèle des mets toujours plus savoureux. 

Description du poste

Nous recrutons un(e) Chef(fe) de partie pâtisserie.

Responsabilités

Rattaché(e) au chef pâtissier, vous êtes garant de la bonne réalisation des recettes et de la qualité des préparations.

• Gérer la mise en place de son poste de travail.
• Réaliser les préparations suivant les recettes établies
• Assurer de façon autonome la réalisation des recettes
• Participer au service
• Entretien du matériel
• Nettoyer et appliquer les règles HACCP
• Assurer une bonne coordination avec les autres postes

Profil recherché

Votre profil

Doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous avez le sens des saveurs et de la présentation. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe.

Horaires en continu 14h30/23h - 2 jours de repos consécutifs - 39h

Prise en charge du pont

Réf: 7b0519cd-e2dd-4c68-a798-3b5d09e730b6