Serveur(euse)/ Runner(euse) F/H

L'entreprise

Entre mer et vignes, le RELAIS THALASSO Île de Ré est une porte ouverte sur la nature où le mot reconnexion prend tout son sens.

Description du poste

Nous recrutons un(e) serveur(euse). 

Missions générales

Le Serveur assure le service de la restauration du point de vente où il est affecté, auprès de la Clientèle (mise en place, dressage, service, débarrassage). Il exerce ses fonctions dans le cadre des normes et procédures d'exploitation définies par la Marque, ainsi que les directives et règlements définis par le Responsable du point de vente.

Responsabilités techniques

• Il participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matériel de son service.
• Il assure le dressage des tables en vérifiant la propreté des tables, des serviettes ainsi que de l'ensemble du matériel mis à la disposition du Client.
• Il respecte et manipule avec attention le matériel du point de vente.
• Il s'informe avant chaque début de service sur la composition du plat du jour ainsi que des éventuelles ruptures.
• Il conseille la Clientèle dans ses choix.
• Pendant le service, il débarrasse les tables et dresse les couverts correspondant aux commandes.
• Il respecte toutes les règles d'hygiène et de sécurité et veille à ce que ses informations et présentations à la Clientèle soient conformes aux lois et règlements.
• Il veille à maintenir les locaux et le matériel dans un état de propreté irréprochable.

Responsabilités commerciales et satisfaction du client

• Il établit d'excellentes relations avec la Clientèle. Il personnalise dans la mesure du possible l'accueil du Client.
• Il a en permanence une attitude commerciale.
• Il se montre souriant, disponible et répond sans retard à toutes les demandes des Clients dans la limite de ses responsabilités.
• Il informe sans retard son supérieur hiérarchique des demandes ou réclamations qu'il ne peut résoudre seul.
• Il connaît les principales activités proposées par l'Hôtel afin d'informer et d'encourager les Clients à consommer dans l'Hôtel.
• Il veille aux réactions de la Clientèle vis à vis de la politique tarifaire et en informe son responsable.
• Il est soucieux en permanence de la qualité de son travail et de la prestation offerte aux Clients pendant le service.
• Il est à l'écoute de la Clientèle et recueille ses attentes.
• Il reçoit les demandes du Client et traite celles qui peuvent obtenir une solution immédiate.
• Il transmet les réclamations verbales à son supérieur hiérarchique.
• Il optimise dans la mesure de ses moyens le ticket moyen. Il vérifie la facturation.
• Il connaît les objectifs chiffrés de son service et de l'Hôtel, s'implique dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
• Il joue un rôle actif dans l'atteinte des objectifs en participant à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats.

Profil recherché

Profil recherché :

• HORAIRES EN CONTINU 
• Son attitude générale et ses propos en public doivent refléter le respect de la clientèle, son adhésion à l'Hôtel et un sens très développé du sourire et de l'accueil.
• Il garde, en toute circonstance, une attitude professionnelle et courtoise envers tous les Clients.
• Il veille à entretenir de bonnes relations avec le personnel de la cuisine, ainsi qu'avec l'ensemble du personnel de l'Hôtel

Prise en charge du pont par l'entreprise

Réf: bbd436b3-fc7c-4109-a2db-bd0fb0f580eb